【野人谷招牌產品】手工鳳梨果醬

保留食物的天然原味，是相信美味來自於本身的營養

延長食物的賞味時間，是珍惜陽光、空氣、水、土地的能量

果醬原料：自家鳳梨，味道偏酸但香氣十足的土鳳梨 !!

鳳梨果醬製作

手工切
去除鳳梨皮後，將鳳梨切小塊，鳳梨心取出用果汁機打碎(因為心硬難切)，其他部位就用刀慢慢切碎。純手工的喔!

熬煮
這是最需要耐心的部分了 ，一開始煮時水分較多，就火大一些， 慢慢隨著果肉收乾，火力調到最小 ，煮的時候上面漂浮的泡沫不時需要撈掉。

加糖
熬一陣子(通常是1個小時以後了)再加入砂糖或冰糖(千萬不要用黑糖....)
我的果肉和糖比例是大概抓5：1
可以加一點點鹽巴提味 (就一點點就好)
或依酸度喜好再加些許檸檬汁調整酸甜度


瓶子消毒
瓶子要事先用滾水煮過消毒

趁熱裝罐
熬了幾個小時終於完成的鳳梨果醬，要趕緊趁熱裝罐後倒放，就可以做到簡單的脫氣密封了

  大功告成啦!

果醬食用方式

鳳梨果醬除了直接搭配麵包外，也可以加在茶中做成水果茶，或當各式麵包的內餡。
拿它搭著優格一起吃也相當美味，或是拌入生菜成為鳳梨沙拉，甚至用它拌炒雞肉、豬肉或魚也是不錯的唷!

野人谷鳳梨果醬  (圓罐包裝)

重量:220g
成分:鳳梨、二號砂糖、檸檬汁、鹽
保存期限:3個月 開封後請冷藏並盡快食用
售價:200元/罐