20190728

野人谷報告:新租地,瑞源,4.5分(H區)



前一承租人是有機種植,再之前休耕多年,4.5分,實際約可種到4分地。這裡一期(1-6月)灌溉水少,二期(7-12月)灌溉水穩定,在家附近很近是很方便的地方。

只有上方鄰田是種水稻,另外三邊沒直接鄰田,鄰田那可能會留芒草做隔離區。

會再租地主要是為了馬鈴薯輪作,今年的秋冬馬鈴薯將以這塊為主。

手上租的有永安5分(1.5萬/年),台九旁4分(2萬/年),巴拉拜2.7分(友情),這4.5分(3萬/年),會好好思考操作輪作休耕等等的安排,同時也期待好收成,因為租金壓力有點大....

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20190725

有糖與無糖的花生醬


在預訂單上我沒設定無糖花生醬這選項,因為我覺得有糖版比較好吃!但如果客人指定我還是會做就是,每次都會有要無糖的客人所以我也會多做幾罐自己也會留一罐....

差別,正常版約加了10%花生重量的糖,當然會甜一些,我認為也讓層次更豐富些,但無糖的其實花生本身的甜度也讓不少客人覺得好像已經加糖了,沒有,九號花生在適當的烘培度下是很甜的!

另一個差別是滑順度,糖在製作過程中跟花生融合似乎也增加了口感的滑順度,我是把糖加入花生中一起研磨,有糖的花生醬還是會順一些比較不黏口。

至於顆粒是都有加的,研磨後另外加入打碎的顆粒攪拌。

另外想要更甜的自己加糖,更順的可以加油,想要變化的也可加奶油,用乾淨乾燥的餐具攪拌均勻即可!

第二批花生醬預計八月底九月會做,沒訂到第一批的再等一下,感謝!

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花生醬也可以加芝麻醬拌麵喔!

20190721

烘花生


陽春版的烘咖啡機,下豆進豆需要自己想辦法解決順暢度,還好神奇的單車架發揮了功能,剛剛好....
進豆大火直催,6分鐘左右進一爆,轉中火,約9分鐘左右一爆結束轉小火,拉到12分半下豆...
香啊....
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夜間加班中.
有預定的出貨前會再通知確認,再等一下嘿...
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感謝支持,已經到達預訂額度,沒訂到的預計8月底9月會再做下一批花生醬,謝謝。