野人谷當季美食~馬鈴薯沙拉

天氣轉熱，有飽足感且老少咸宜的冷食應該就算這一道了吧!野人谷正在採收的食材做這一道菜也真的是剛好，而且蘋果也正合時，所以昨天的春酒就獻上它了。
我們的馬鈴薯有兩種，把其中口感綿密的大葉克尼伯壓成泥，Q感的紅皮黃切成丁，然後搭在一起，一口就有兩種馬鈴薯的口感喔!

馬鈴薯沙拉
材料: 馬鈴薯(大葉克尼伯、紅皮黃兩種)、胡蘿蔔、蛋、蘋果、沙拉醬、鹽