釋迦冰品記事

在我人生中擁有最多釋迦的日子裏，就來好好地享受它甜蜜的滋味了。

釋迦具有一種相當華麗的味道，是一種層次很豐富的甜，而野人谷的釋迦還有一點點的酸。
大目釋迦品種吃起來，有一點麻煩的就是果肉包著籽，所以吃一口就要吐幾顆籽，也因為它軟糊糊的，總會讓捧著它的手黏乎乎，我們吃釋迦的狼狽樣跟它在口中感受到的味道，真的是天壤之別。
不耐存放的釋迦就只有想到把它做成冰品了。最近在挖釋迦冰時一直在想，要怎麼去籽？也一直在想，怎麼樣在不減損釋迦豐富滋味的情況下降低甜度？ 後來終於讓我想到了~~
去籽的部分，我試用料理機的攪拌功能把果肉先和一和，再用適當的濾網篩籽，這樣還蠻有效率的呢!
味道上，牛奶、無糖優格來調和，最近又試了檸檬，也還不錯呦。
管理三年的釋迦園，在最後這個釋迦季，是豐收又享受新美味的時光中告一段落。

務農後，才開始喜歡胡搞瞎搞的做吃的，讓我喜歡的理由可能是：想學習土地一樣的認真吧！可以長出神奇又美味的食物。

不會打碎籽的攪拌刀

攪拌

果肉成泥狀

過篩

釋迦冰品