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20150407
野人谷鳳梨園
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| 台東鹿野永安土鳳梨園 |
在這裏介紹一下 讓野人正式踏上從農之路的鳳梨園。
2012年 10月
透過朋友介紹，正式承租接手管理這片五分大的鳳梨園(3號土鳳梨)，它之前應該是慣行農法，已經第一次收成，並被採過苗了。野人保留原本就在的母株，沒有重新打田重種，只進行除草，並完全不再使用農藥肥料的方式照顧。
2013年 2月
自家園子採苗，重新再種半分地的鳳梨，並拉除之前田中鋪設的黑布。
2013年 夏天
鳳梨園僅少量結果，五分地大約只有兩百多顆收成，果實應該是去年第一收時沒結果的植株，於是繼續等待又等待 ,,,,
2013~2014年 冬天
再繼續重種半分地的鳳梨 ，一樣是除去之前田中鋪設的黑布，自家園子採苗。
這半分地的預定在2015年夏天第一次收成。
2014年 春天
不做人工方式催花，等待春暖花開。
2014年 夏天
在前年夏天接手的老欉鳳梨，終於有了第一次的大收成，約有8800顆。野人谷以鳳梨鮮果、果醬和鳳梨乾等產品銷售。
2014年 11月
朋友提供野人位在鹿野永安國小後的一塊地耕作，約一分地再種下三千顆的3號土鳳梨，其他的地將不定期的種植其他旱作。
2015年至今
繼續採無肥料、無農藥的方式照顧鳳梨，並希望能維持土地養份與周邊生態的共生方向繼續耕作。
位置：台東鹿野鄉永安
面積：6分地
水源：來自中央山脈的灌溉水
作物：3號土鳳梨
20150405
新接管的釋迦園 20150324
2015農曆年後剛接手的釋迦園，一片大約兩分地，200顆釋迦樹，之前是慣行農法，之後野人會採無農藥無肥料的方式管理。
在三月初完成一半的釋迦樹剪枝作業，野人想要稍微去錯開產季，所以另外一半的釋迦園在這兩天才完成剪枝，大約隔了三周的時間，而先前剪枝的釋迦已經開始發新芽了。
對了!我們的品種是大目釋迦 。
ps.感謝老農夫教導釋迦剪枝工作
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| 剪枝後發芽的釋迦 |
鳳梨皮 可以怎麼食用
鳳梨皮因為硬硬粗粗的，所以往往食用時就是把它削掉,雖然覺得可惜卻也不曉得該怎麼辦，再加上坊間許多鳳梨擔心皮有農藥殘留，於是就不加考慮的丟了。
其實,鳳梨皮擁有相當豐富的營養，再加上咱們野人谷的土鳳梨，不僅無肥料無農藥，酸甜香氣更是高於其他品種許多,所以建議各位好好來利用一下，剛削下來的鳳梨皮請別急著丟掉，來做健康的鳳梨水飲品吧！
鳳梨水作法
1. 先清洗乾淨鳳梨，然後將鳳梨皮削下來。2. 鳳梨皮放入鍋中，加冷水，水量在可將鳳梨皮剛好蓋過的高度。
3. 開大火煮，煮滾後轉小火再加煮5~10分鐘，即可關火。
4. 整鍋煮好的熱鳳梨存水，連皮一起放涼。
5. 等放涼後，撈出鳳梨皮，即是有著清淡果香的鳳梨水。
可以怎麼喝鳳梨水
1.直接飲用是有果香但無負擔的鮮果水。冰鎮後風味更佳。2.可加進啤酒，即成為鳳梨啤酒。
3.將鳳梨水冷凍後，再打成泥成為鳳梨冰沙。
4.更可以倒進製冰盒中，冰凍成一顆顆的鳳梨水冰磚後,搭配飲品或直接享用。
